李兆明正在介紹自己的產(chǎn)品。
“你在他鄉(xiāng)還好嗎，是否已經(jīng)有了太多改變……”1993年，一首《你在他鄉(xiāng)還好嗎》引發(fā)多少游子的濃濃鄉(xiāng)愁。乘著改革的大潮，陜北大地上有一批奮斗者，他們心中裝著夢(mèng)想，走出家鄉(xiāng)，在他鄉(xiāng)闖出了一片屬于自己的天空。
李兆明的“科學(xué)食參”之路
大連海參，古稱遼參，是產(chǎn)于大連沿海的一種海刺參，為名貴海產(chǎn)動(dòng)物。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，海參，味甘咸，補(bǔ)腎經(jīng)，益精髓，其性溫補(bǔ)，足敵人參。海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，滋味腴美，是久負(fù)盛名的名饌佳肴。
1998年，李兆明帶著自己在地產(chǎn)業(yè)掘到的第一桶金，要圓一個(gè)夢(mèng)想：改造海參。李兆明認(rèn)為，海參作為海洋珍品，優(yōu)勢(shì)主要在于滋補(bǔ)。但用傳統(tǒng)方法食參需要多次水洗鍋煮，不僅麻煩，而且造成大量營(yíng)養(yǎng)流失。另外，海參蛋白質(zhì)是大分子蛋白，由于人體消化能力有限，部分海參蛋白沒有被吸收就被排出，從而加劇浪費(fèi)。
于是，李兆明成立大連非得生物產(chǎn)業(yè)有限公司，于1999年在國(guó)內(nèi)率先開始海參保健食品的研制和生產(chǎn)?！耙鼍妥鲎詈玫?！”李兆明在選擇產(chǎn)品時(shí)精益求精。當(dāng)時(shí)有人在嘗試用物理技術(shù)將海參制作成粉末裝入膠囊，固然這種方法投入低、風(fēng)險(xiǎn)小，但他反復(fù)考察后發(fā)現(xiàn)，這種工藝只能解決食參麻煩的問題，而不能從根本上解決營(yíng)養(yǎng)吸收問題。為此， 李兆明將目光鎖定到中國(guó)海參研究一流專家、中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、大連工業(yè)大學(xué)教授朱蓓薇運(yùn)用國(guó)際前沿的肽分子生物技術(shù)加工海參肽的項(xiàng)目上。
“這個(gè)項(xiàng)目是采用生物肽分子技術(shù)將海參加工分解成海參肽，不僅徹底改善了傳統(tǒng)海參食用方式吸收率不高的問題，而且在保證海參營(yíng)養(yǎng)能夠被人充分吸收的同時(shí)，海參蛋白潛在的生物活性被激活，使其具有比原形海參更好的增強(qiáng)人體免疫力、抗疲勞等功能，極大地提升了海參的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值?！崩钫酌鹘榻B。
不需要發(fā)、泡、煮，海參被濃縮成了一枚小小的膠囊，隨時(shí)可以服用。對(duì)海參的營(yíng)養(yǎng)吸收不僅可以大大增強(qiáng)，還具備了更多的保健功能。海參肽項(xiàng)目是傳統(tǒng)海參制品在食用方便性和營(yíng)養(yǎng)保全性上的一次革命性突破。2002年，該產(chǎn)品被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為國(guó)內(nèi)第一個(gè)海參保健食品。
非得海參肽于2006年獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)，截至目前，這是海參全行業(yè)所獲得的最高獎(jiǎng)項(xiàng)。2016年，公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理李兆明當(dāng)選“大連十大年度經(jīng)濟(jì)人物”。2016年由大連非得公司出資，通過大連市慈善總會(huì)設(shè)立的“非得光業(yè)慈善基金會(huì)”成立。
李兆明說(shuō)：“科技是第一生產(chǎn)力，我將一如既往立足現(xiàn)代生物工程產(chǎn)業(yè)前沿，不斷研制和推廣具有高科技含量的海洋保健和功能食品，為人民健康事業(yè)作出新的貢獻(xiàn)?！?nbsp;
文圖/《榆林日?qǐng)?bào)》記者 呂晶
